PASTAS
Nuestra selección de pastas frescas es un verdadero festín para los amantes de la cocina italiana.
PAPARDELLE
AL PESTO E
BURRATA
Cintas anchas de pasta fresca
al huevo con pesto de
cacahuetes y stracciatella.
13,90 €
SPAGHETTI AGLIO, OLIO, PEPPERONCINO E UOVA (picante)
Spaguetti de pasta fresca salteados con
aceite de oliva virgen extra, ajo, guindilla y parmesano. Coronado con un huevo frito, albahaca y chili flakes.
12,90 €
TAGLIATELLE CACCIO
E PEPPE ALLA RUEDA
DI PECORINO
Cintas de pasta fresca con salsa de pecorino, grana padano, trufa y pimienta negra. Terminados en mesa en la rueda de queso pecorino.
14,95 €
TROFFIE ALLA ORTOLANA TARTUFATTA
Pasta corta fresca al huevo con forma rizada con verduras y salsa de trufa.
12,90 €
PAPARDELLE CON PORCINI, UOVO
E TARTUFO
Parpadelle con setas, huevo poché y trufa.
15,95 €
TAGLIATELLE AL VERO RAGÚ NAPOLETANO
Cintas de pasta fresca al huevo con guiso de carnes y tomate tradicional napolitano.
13,90 €
RIGATONNI ALL´ AMATRIIANA
Pasta corta con forma de tubo con salsa
de tomates italianos, guanciale (careta de cerdo curada a la pimienta negra) parmesano y albahaca.
13,50 €
TROFFIE AL FUNGHI
Pasta corta fresca al huevo con forma rizada con salsa cremosa de setas y boletus.
13,90 €
NOSTRI
SPAGHETTIA
ALLA CARBONARA
Spaghetti de pasta fresca al huevo, queso pecorino, pimienta negra recién molida y guanciale (careta de cerdo curada a la pimienta negra)
13,90 €
TAGLIATELLE E POLPIETTI COMME QUELLI DE LA NONNA
Cintas de pasta fresca con albóndigas guisadas como las de la abuela.
13,90 €
CESTINO DI PACCHERI ALLA ZOZZONA
Pasta corta con forma de tubo ancho con salsa de tomates italianos, guanciale (careta de cerdo curada a la pimienta negra) butifarra, yema de huevo y parmesano. Servido en cestillo de pan de pizza.
15,95 €